البشاميل بالدجاج

البشاميل بالدجاج

بواسطة

مضاف في

عدد المشاهدات

265

زمن التحضير

زمن الطهي

الوقت الكلي

المكونات

مكونات الدجاج :

نصف كيلو صدور دجاج (بدون عظم ) مقطع الى مكعبات .

حبة من الفلفل الاخضر الحار (حسب الرغبة ).

حبة من البصل المفروم الناعم جيدا .

فلفلة خضراء مقطعة الى مكعبات.

فلفة حمراء مقطعة الى مكعبات .

عود من القرفة.

نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب .

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.

ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود. 

ثلاث ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.

مكونات دجاج بالبشاميل" href="https://www.egycook.com/recipe/2116/عمل-صينية-الدجاج-بالبشاميل.html">البشاميل

ثلاث ملاعق صغيرة من السمن او الزبدة. 

رشة من جوزة الطيب. 

ثلاث أكواب من الحليب السائل .

ملعقتان كبيرتان من الجبن .

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.

بيضتان.

مكعب من مرق الدجاج.

ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الابيض.

 

طريقة التحضير

البشاميل بالدجاج

نحضر البشاميل اولا : نضع الزبد او السمن على النار حتى تذوب،ثم نضيف الدقيق ونقلبه حتى يتغير لونه،ثم نضيف الحليب بشكل تدريجي،مع استمرار التحريك حتى لا يتكتل. نترك البشاميل حتى يغلى،ثم نفتت مكعب المرقة حتى يذوب بسرعة ونضيفه.ونضع الملح والفلفل الاسود و جوزة الطيب ثم نرفعه على النار ونتركه جانيا . 

نضع الزيت فى قدر على النار و نتركه حتى يسخن جيدا ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل ، نضيف الفلفل الاخضر والاحمر و عود القرفة ونقلب حتى تذبل قليلا. نضع قطع الدجاج و جوزة الطيب والملح والفلفل الاسود والزعتر ونقلب ثم نغطى القدر ونترك الدجاج على درجة حراره متوسطة لمدة ربع ساعة حتى ينضج تماما 

نحضر صنية الفرن وندهنا بالسمن ثم نسكب فيها القليل من صلصة البشاميل 

نضيف خليط الدجاج فوق البشاميل ثم نسكب فوقه باقى الكمية من صلصة البشاميل حتى تتغطى قطع الدجاج 

نرش الجبن على وجه الصنيىة ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 250 مئوية لمده تتراوح بين ربع ساعة الى ساعة الاربع حتى تنضج المكونات وياخذ البشاميل اللون الذهبي 

نخرج البشاميل بالدجاج من الفرن ونتركه جانبا ليبرد قليلا ثم نقطعه ونقدمه . 

التعليق بالفيس بوك