ديك رومي ملفوف مع ورق العنب

ديك رومي ملفوف مع ورق العنب

بواسطة

مضاف في

عدد المشاهدات

3136

زمن التحضير

زمن الطهي

الوقت الكلي

المكونات

1/2        كيلو صدر ديك رومي ( منزوع العظم والجلد)

ملح وفلفل

محشي العنب" href="https://www.egycook.com/recipe/2280/طريقة-عمل-ورق-العنب.html">ورق عنب ناضج وبارد

زعتر

سماق

طريقة التحضير

ديك رومي ملفوف مع ورق العنب

- يُشق صدر الرومي طولياً بطرف سكين حاد ويُفتح مثل الساندوتش، يُوضع بين طبقتين من البلاستيك ويُرقق بالطرق عليه، يُتبل بالملح والفلفل.

- يُرص المحشي فوق اللحم ثم يُلف حوله مثل الإسطوانة.

- تُلف الإسطوانة بقطعة من البلاستيك وتُغلق من الطرفين ثم تُكرر العملية مع قطعة من ورق الألومنيوم.

- تُطهى على البخار حتى تمام النضج، تُترك لتبرد قليلاً ثم يُزال ورق الألومنيوم و البلاستيك، يُقسم صدر الرومي بصوص المشروم" href="https://www.egycook.com/recipe/1624/فخذ-الديك-الرومي-بصوص-المشروم.html">ديك إلى جزئين.

- يُدحرج جزء في الزعتر مع الضغط الخفيف حتى يلتصق باللحم، وتكرر العملية مع الجزء الأخر بالسماق، ثم يُقطع كلاهما إلى حلقات وترص في طبق التقديم

التعليق بالفيس بوك