طريقة عمل بط بدبس الرمان

طريقة عمل بط بدبس الرمان

بواسطة

مضاف في

عدد المشاهدات

1536

زمن التحضير

زمن الطهي

الوقت الكلي

المكونات

1/2    كوب قشر رمان مُجفف
2       بصل ( قطع كبيرة)
2      جزر ( قطع كبيرة)
1      كوب كرفس ( قطع كبيرة)
1      كوب ماء
         بط ( حوالي 1/2 2 كيلو )
4       ملعقة كبيرة دبس رمان
         ملح وفلفل
1      عصير برتقالة صغيرة ( دون التخلص من القشر)
1/2    كوب شمر ( قطع كبيرة)
2       عود قرفة صحيح
4       حبات حبهان (هيل) صحيح
3       ورق لورا
4       ملعقة كبيرة زيت
1       كوب بنجر صغير صحيح
2      جزر كبير (شرائح)
2      ملعقة كبيرة زبد
1      ملعقة صغيرة سكر
        ملح وفلفل

نرشح لكي قراءة مواضيع مهتمة با بدبس

طريقة التحضير

طريقة عمل بط بدبس الرمان

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 150 مئوية.
- يُوضع قشر الرمان في صينية فرن كبيرة مع البصل والجزر والكرفس والماء، ثم تُوضع شبكة معدنية فوق الخضار.
- يغسل البط جيدا ويجفف.
- يُتبل البط بدبس الرمان، الملح والفلفل وعصيرالبرتقال، ثم تُحشى بقشر البرتقال، الشمر، القرفة، الحبهان وورق اللورا.
- يُوضع البط فوق الشبكة بحيث يكون الجلد هو المُلامس لسطح الشبكة، تُوضع الصينية بالفرن لحوالي ساعة ونصف إلى ساعتين تقريباً أو حتى التأكد من تمام النضج.
- في تلك الأثناء، تُوضع نصف كمية الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف البنجر مع التقليب.
- تُضاف نصف ملعقة صغيرة من السكر ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك على النار لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج، تُكرر العملية مع الجزر (مع مراعاة التقليب أو تحريك المقلاة من حين لآخر).
- يُرص البنجر والجزر في طبق التقديم ثم يُوضع البط فوقه مع خليط الخضروات الموجود بصينية الفرن.

مواضيع متعلقة ببدبس
التعليق بالفيس بوك